Présentation de EARL MARYLO

L'EARL MARYLO est un élevage situé dans les Monts du Lyonnais (69690 Bessenay) comptant 100 chèvres laitières de race Saanen et Alpine.

Tout le lait est transformé en fromagerie : fromages blancs, lactiques (frais et affinés) et à pâte cuite (tomme et gruyère de chèvre).

L'EARL MARYLO propose aussi des produits originaux tels que : terrines et rillettes de chevreaux, saucisson de chèvre, chèvratartiner (cervelle de canut pur chèvre), régal de la bergère (galette crémeuse conditionnée pour passer au four) et fromages aromatisés (9 saveurs : 7 salées et 2 sucrées).


La ferme est ouverte au public de Mars à Novembre, de 17H30 à 19H00, pour participer gratuitement à la traite.
Le point de vente est ouvert du lundi au samedi, de 8H00 à 12h00 et de 17H30 à 19H00.

Une grande diversité de fromages et de spécialités

Entrer dans une fromagerie, c'est souvent découvrir une grande variété de produits aux saveurs et aux textures très différentes. Les fromagers proposent généralement une large sélection de fromages issus de différents terroirs et fabriqués à partir de plusieurs types de lait.
Les fromages au lait de vache sont les plus répandus. Ils offrent une palette très large de goûts, allant des fromages doux et crémeux aux produits plus affinés et puissants. Les fromages au lait de chèvre et de brebis occupent également une place importante dans les étals, avec des textures et des arômes souvent très appréciés.
Les fromageries proposent habituellement plusieurs grandes familles de fromages : fromages à pâte molle, fromages à pâte pressée, fromages à pâte persillée ou encore fromages frais. Cette diversité permet de répondre à toutes les préférences et de composer facilement un plateau varié.
Au-delà des fromages eux-mêmes, une fromagerie peut également proposer des produits complémentaires. On y trouve souvent du beurre fermier, de la crème, des spécialités régionales, ainsi que des produits d'accompagnement comme des confitures, des chutneys ou des biscuits adaptés à la dégustation de fromage.
Certains fromagers proposent également la préparation de plateaux de fromages pour des repas, des événements ou des réceptions. Ces plateaux sont généralement composés de plusieurs variétés soigneusement sélectionnées afin d'offrir un équilibre de textures et de saveurs.
Grâce à cette diversité, la fromagerie devient un lieu privilégié pour découvrir de nouvelles spécialités, varier les plaisirs et profiter de produits souvent plus qualitatifs que ceux proposés dans les circuits alimentaires standardisés.

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