Les fromages de Monsieur Souchal sont désormais ma référence ! Auvergnate, Riomoise de naissance, exilée à Paris depuis trop longtemps, ce petit rendez-vous chez Monsieur Souchal, c'est un peu de l'Auvergne que je remporte dans mes bagages. Non seulement, Jérôme prend le temps d'expliquer l'histoire de chaque fromage mais il est à l'écoute du goût de ses clients et sait trouver LE fromage qui ira le mieux. Quant aux prix, quand on a rencontré des St-Nectaire au goût plus que quelconque à 30 euros le kilo en région parisienne, ceux pratiqués par la maison Souchal sont presque bon marché !!!