Fromageries à Signy l'Abbaye (08460)

Depuis 12 ans que j'habite à Troyes, lorsque j'achète du fromage en fromagerie, je suis toujours allée chez Dominique Lheureux. Pour la dernière fois aujourd'hui 11 mai 2013 car je n'y retournerai plus, cette fois était la fois de trop...
En effet, il faut régulièrement demander à ce que le cellophane qu'elle met sur les derniers morceaux soient enlevés sinon, elle emballe le fromage avec et vous payez, le fromage + le cellophane + papier d'emballage. ce n'est pas que ses employés qui le font, elle aussi le fait.
le fromage est bon, les prix sont en conséquence, donc je ne souhaite pas payer son cellophane en plus.
ce matin, je voulais plusieurs morceaux d'emmenthal pour en avoir pour plusieurs semaines car je ne peux venir qu'une fois par mois environ. il restait un petit morceau aussi je lui ai demandé si elle en avait d'autres. elle m'a dit qu'il fallait qu'elle aille en chercher et qu'il fallait que je patiente. elle a servi une autre dame, j'ai proposé de revenir quelques minutes plus tard. lorsque je suis revenue, elle coupait la pointe de la meule et je pensais qu'elle était pour moi. non, il était pour un autre client. lorsque je lui ai dit que j'aurais aussi aimé le coeur de la meule, elle m'a répondu qu'elle ne pouvait pas la donner à tout le monde ! j'ai donc eu droit à trois morceaux (environ 1 kilo) dont deux avec beaucoup de croute mais surtout, je n'ai pas eu un morceau de coeur de meule.
vous avez raison Madame Lheureux de privilégier certains clients à d'autres car cela m'oblige après tant d'années à aller voir ce que font vos concurrents.
vous n'êtes pas seule à vendre du bon fromage.

Une équipe de fille qui nous accueille avec le sourire.

De toutes les halles, c'est la fromagerie la moins élevée pour nos bourses et avec des produits plus que corrects. L'étal ne paye pas de mine mais ne vous arrêtez pas à cela, vous le regretteriez en mettant vos sous chez un des autres fromagers de ce marché couvert.

La dame m'a prise pour une touriste et a fourgué un fromage Comté de 29 mois alors que j,ai demandé un jeune fruité pas trop fort...

➖ Points négatifs : Par la suite, elle a critiqué un client qui venait de partir car il a hésité entre 2 types de fromage pendant 30 secondes. Elle s'est ensuite plaint d'un autre client qui avait mal refermé la porte, mais quand je suis sortie, je me suis rendue compte que cela était impossible car il n'y avait pas de prise ni de poignée !!! Dommage car on aurait voulu encourager un commerce de quartier.

CONVIVIALE ET CHALEUREUX, produits de grandes qualité. Rien à dire c'est le rendez vous des connaisseurs de l'ile saint Louis.

Un plateau de fromage pour un dîner entre amis ainsi qu'une bouteille de vin blanc,j'ai trouvé l'accueil particulièrement chaleureux,le fromage affiné à souhait et le vin de très bonne qualité,que du bonheur en fait!

Excellente adresse, à recommander !